簡単コーヒークリームのブッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。
   卵白に砂糖60gを少しずつ加えながら角が立つまで泡立てる。
2. 2 卵白のボウルに卵黄を加え、全体に混ざるように泡立て器混ぜる。
   バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3. 3 ボウルに薄力粉を振るいながら2〜3回に分けて入れ、ゴムベラで下からすくうようにサツクリと混ぜ合わせる。
4. 4 生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に5cmくらいに丸く絞る。（20個）
5. 5 粉糖を茶漉しで振るいながら全体に2回かける。
   170度に予熱したオーブンで12分焼く。
   焼き上がったらそのまま天板の上で冷ます。
6. 6 器にインスタントコーヒーとお湯を入れ溶かして冷ましておく。
   ボウルに生クリームと砂糖入れ、少し筋が残るくらいまで泡だてコーヒー液を入れ、角が立つくらいしっかり泡立てる。
7. 7 生地の半量を裏返しクリームを均等に乗せ、残りの生地で挟んで出来上がり。