鶏むね肉の塩唐揚げ(*^_^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は繊維を断つように一口大に削ぎ切りにしビニール袋に入れ塩麹を加えてよく揉み込みます。

2. 2

   冷蔵庫で30分〜寝かせます。私は前日に仕込むので1日寝かせてます。

3. 3

   卵2個を溶きほぐしてから片栗粉を加えます。卵の大きさで片栗粉の量が変わってくるので2.3回に分けて入れて調整してください。どろっとしたクリーム状で肉にしっかり絡めばOKです。

4. 4

   肉に衣をつけたら170℃の油で揚げていきます。揚げ焼きする場合は1〜2分くらいできつね色になったらひっくり返してください。

5. 5

   両面きつね色になったら出来上がりです。