圧力鍋でパンプキンカレー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
あんぱん34号
圧力鍋なので早く煮込めます。甘みのあるダシ醤油を隠し味にして和風にしてみました。南瓜・玉ねぎが圧力でトロトロになるのでエリンギ で歯ごたえに変化を加えました。
材料（3人分）
作り方
- 1 南瓜はワタと種を取り除き一口大に切る。玉ねぎは両端を切り落とし、六等分くらいの粗めにくし切りをする。エリンギ は縦に半分に切り5mmにスライスする。
- 2 圧力鍋に南瓜・玉ねぎ・エリンギ を入れ水を加えて蓋をする。強火で蒸気が吹き出し圧力がかかったら中弱火に切り替え3分煮込んだら火を止めて圧力が抜けるまで放置する。
- 3 蓋を開けてルウとダシ醤油を入れてルウを溶かしながら弱火で5分煮込んむ。
- 4 カレー皿にご飯を盛り付けカレールウを入れて完成。
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