作り方
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- 1
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- 今回は業務用スーパーで売っていた生麺のお蕎麦で作りました。
200g×4袋で、食べごたえがありました！
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- 2
- 大きめのお鍋にお湯を入れて、ぐらぐらに沸騰させます。
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- 3
- 麺をほぐしながら鍋に入れます。
※乾燥剤が入っているので気をつけてください。
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- 4
- 鍋底からすくうように混ぜ、吹きこぼれない程度に沸騰させた状態で3分茹でます。
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- 5
- 3分経ったらすぐにザルにあけてお湯を切り、冷水を2・3回変えながらよくすすぎます。
（最後そばつゆを割りたい方は、この時に茹で汁を少し残しておいてください。）
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- 6
- そばをザルに盛り付けて、刻み海苔をお好みの量ふりかけてください。
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- 7
- そばつゆ用にめんつゆと水を器に入れて完成です。
お好みで、生姜やわさびなどの薬味と一緒にお召し上がりください。