簡単！エビ入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き6等分くらいに切る。鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ10分ほど茹でる。火が通ったらザルにあげ、よく水分を切って熱いうちに潰す。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。
   エビは1cmほどの大きさに切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル（大さじ1）をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、お皿に移しておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を追加し、海老に火が通るまで炒める。

5. 5

   潰したじゃがいもに玉ねぎとエビを入れ、塩こしょうをしてよく混ぜる。

6. 6

   平らなお皿やバットに移し、粗熱をとって冷蔵庫で冷ます。

7. 7

   冷めたら8等分にし、空気を抜きながら丸める。
   小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。

8. 8

   170℃〜180℃くらいの油でこんがりするまで揚げる。（3分くらい）

9. 9

   お好みでソースやケチャップをつけて食べてください^ ^