ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの外側の葉を６枚丁寧に剥がし、芯の部分を薄くするために削ぎ落とす。
   大きめの鍋で水を沸騰させ、キャベツを10分程度茹でる。

   

2. 2 タネを作る。
   ボウルに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる。

   

3. 3 タネを６等分にして、楕円形に成型する。

   

4. 4 茹でたキャベツの粗熱が取れたら、タネを巻く。
   手前から巻き、左右を入れ込み最後まで巻く。
   巻いたらつまようじで留める。

   

5. 5 鍋にキャベツの茹で汁、コンソメ、ロールキャベツを入れて煮込む。
   軽く沸騰し始めたら弱火にして、落し蓋をして約20分煮込む。

   

6. 6 お皿に盛りつけて、完成です。
   お好みで上にブラックペッパーを振っても美味しいです。