低カロリーキャロットポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓋ができる鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたタマネギを入れる。塩を入れて中火で茶色く色が変わるまで炒める。

2. 2

   スライス(5mm厚)した人参を入れ、弱ー中火。蓋をして蒸焼き。たまにしゃもじで混ぜて、まんべんなく火を通す。途中で白ワインを加えさらに蒸焼きにする。

3. 3

   人参に火が通ったら、ミキサーやハンドブレンダーで潰す。

4. 4

   牛乳を入れる。さらさらした方が好きな場合は牛乳と水をさらに追加してもよい。

5. 5

   塩、胡椒で味を整える。

6. 6

   お皿に入れ、イタリアンパセリをトッピング。お好みで粗挽き胡椒もトッピング。