低カロリーキャロットポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 蓋ができる鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたタマネギを入れる。塩を入れて中火で茶色く色が変わるまで炒める。
- 2 スライス(5mm厚)した人参を入れ、弱ー中火。蓋をして蒸焼き。たまにしゃもじで混ぜて、まんべんなく火を通す。途中で白ワインを加えさらに蒸焼きにする。
- 3 人参に火が通ったら、ミキサーやハンドブレンダーで潰す。
- 4 牛乳を入れる。さらさらした方が好きな場合は牛乳と水をさらに追加してもよい。
- 5 塩、胡椒で味を整える。
- 6 お皿に入れ、イタリアンパセリをトッピング。お好みで粗挽き胡椒もトッピング。
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