簡単♡白菜とカニカマの玉子あんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップなし600Wレンジで1分30秒加熱。ザルにあげ水気を切っておく。

2. 2

   白菜の葉の部分はざく切り、白い部分は一口大のそぎ切りにする。時短の為、白い部分は耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで2分下茹でしておく。

3. 3

   カニカマはほぐしておく。
   
   □のスープ（水・調味料）をカップに混ぜ合わせておく。
   
   水溶き片栗粉を小皿に作っておく。

4. 4

   フライパンにごま油としょうがを熱し、香りが出たら白菜を炒める。
   ※白い部分はレンジ下茹で済なので、葉と同時に炒めます。

5. 5

   全体に油が回り白菜の葉がしんなりしたら□のスープとカニカマを入れ、豆腐を手で崩しながら入れる。
   ※豆腐は崩れるので大きめに。

6. 6

   煮立ったらしょうゆを回しかけ、上下を大きく返すようにひと混ぜする。

7. 7

   火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンをゆするようにして混ぜてとろみをつける。

8. 8

   グラグラしない程度（フツフツくらい）の火加減にし、溶き卵を少しずつ加える。ひと呼吸おいて１～２回大きく混ぜたらふたをして30秒ほど煮て、火を止め余熱で仕上げる。

9. 9

   器に盛り、彩りで三つ葉や青ネギをのせて出来上がり。