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干し芋入りラタトゥイユ レシピ・作り方

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you花凛
トマトが酸っぱくても干し芋を入れることによって自然な甘みがつきお子様も食べやすいラタトゥイユが出来ます

材料（8人分）

トマト
3個
玉ねぎ
大1個
きゅうり
3本
パプリカ
赤、黄各1個
ナス
3本
かぼちゃ
1/4個
干し芋
2〜3枚
にんにく
3粒
塩
ふたつまみ
コンソメキューブ
3個
オリーブオイル
大さじ5
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作り方

  1. 1
    にんにく、干し芋以外の野菜を食べやすい大きさに切る
  2. 2
    にんにくは芽を取って包丁の背で潰し、干し芋は角切りにする
  3. 3
    鍋に1、2、塩を入れ蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る
  4. 4
    コンソメキューブを入れ溶けたらオリーブオイルを入れて混ぜ合わせたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷たく冷やして食べても美味しいです

きっかけ

野菜をたっぷり食べたい時に作ります

公開日：2019/05/30
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カテゴリ
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