柚子香る料亭風とろとろ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使用する調味料はこの3つです。

2. 2

   大根を輪切りや半月切りし、水300ｍｌに白だしを加えて煮ます。
   今回は早く煮えたかったので小さめに切りました。

3. 3

   アルミホイルで落し蓋をして１５分くらい煮ます。

4. 4

   大根が煮えたらいったん鍋から取り出し、エノキを３等分して鍋に入れ、昆布茶とゆずチューブを入れます。
   エノキが煮えたら片栗粉を水30ｍｌで解いて鍋に流し入れとろみをつけます。

5. 5

   鍋に大根を戻して出来上がりです。