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鴨皮煮レシピ・作り方

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約15分
500円前後

鴨の皮を甘辛く煮ました。そのままおつまみとして食べたり、脂ごと炒め物にしても美味しいです。鴨から出る脂ごと容器に入れ1週間冷蔵庫で保存可能です。

材料（5人分）

鴨の皮: 500g

醤油: 大さじ4

砂糖: 大さじ4

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作り方

1

鴨の皮をたっぷりの湯で茹でたら水気を切る
2

フライパンに1の鴨の皮を入れ砂糖と醤油を入れ炒める
3

鴨の皮から出た脂ごと容器に入れ保存する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油と砂糖で和風の味付けにしましたが、ニンニクと塩で味付けするとアヒージョ風になります

きっかけ

鴨の皮を大量に頂いたので

公開日：2018/01/10

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カテゴリ: 油を使わない日本酒に合うおつまみ簡単おつまみ鴨肉

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