国産強力粉でピザ風パンに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印の材料をボールに入れ混ぜる。
   中央にドライイーストを加え、その上から水を注いで、スプーン等でかき混ぜる。
2. 2 ビニール手袋をした手で１０～１５分よく捏ねる。

   

3. 3 バターを生地で包みこみ、クチャクチャと揉んで全体に馴染ませる。
   捏ねながら一塊にし、ボール壁にたたきつけたり捏ねたりを１５～２０分繰り返す。
4. 4 表面がつるんとするように丸め、ラップをかけて、室温約３０度で６０分発酵させる。

   

5. 5 ボールから取り出した生地の上から優しく押させてガス抜きをし、６分割して丸めなおす。
   ラップをかけて１５分ほど休ませる。
6. 6 生地の上下をひっくり返し、麺棒で楕円形に伸ばす。

   

7. 7 手前からくるくると丸めて、綴じ目をつまんでしっかりくっつける。
   コロコロ転がしながら２０ｃｍぐらいの棒状にする。

   

8. 8 渦巻き状に成形し、端っこをしっかりつまんでくっつける。
   ラップをかけて、室温で３０分発酵させる。

   

9. 9 盛り上がった生地を優しく押さえて、真ん中を少しへこませる。

   

10. 10 マヨネーズを塗り、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、コーンを乗せる。

    

11. 11 ピザ用チーズを散らし、トマトケチャップをかける。

    

12. 12 ２００度に予熱したオーブンレンジで、約１４分焼く。