ツルッとササミの梅肉和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ササミ 3本
- ミョウガ 1個
- 青じそ(千切り) 3枚
- ☆梅干し(包丁で叩く) 大粒2個
- ☆味醂 大さじ1/2
- ☆白だし 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
作り方
- 1 ミョウガは千切りにし☆とボールに合わせておく
- 2 ササミを削ぎ切りにし酒と塩をまぶしたら軽く水気を切り片栗粉をまぶし熱湯で茹でる(火が通るとササミが浮き上がってきます)
- 3 茹で上がった2を氷水で締め、水気を切って1と和え器に盛ったら千切りの青じそを乗せて出来上がり
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