カリッカリッ!!!シューラスク! レシピ・作り方

カリッカリッ!!!シューラスク!
  • 1時間以上
ORISEPON
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かりんとうみたいな?カリッカリのシューラスクです!

材料(4~5人分)

  • シュー生地
  • 薄力粉 25g
  • 水(シュー生地用) 35g
  • 小1個
  • サラダ油 15g
  • シロップ
  • てんさい糖 25g
  • 水(シロップ用) 50g

作り方

  1. 1 シュー生地を作る。薄力粉をふるっておく。
  2. 2 鍋に水とサラダ油を入れ、火にかける。
  3. 3 沸騰したらふるった薄力粉を一気に入れ、火を止めしっかり混ぜる。
  4. 4 卵をよく溶きほぐし、3の中に少しずつ入れて混ぜる。
  5. 5 4の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に2cmくらいの円形にしぼりだす。
  6. 6 5の上に霧吹きをかけ、190℃のオーブンで20分くらい焼く。
  7. 7 焼けたら金網の上で冷ます。
  8. 8 シロップを作る。鍋にてんさい糖と水を入れ火にかけ、てんさい糖をしっかり溶かし、冷ましておく。
  9. 9 焼きあがったシュー生地を上下半分に切り、皿に縦半分に切って4分割する。
  10. 10 シロップに切ったシュー生地をくぐらせ、クッキングシートの上に重ならないように並べる。
  11. 11 130℃に予熱しておいたオーブンで1時間くらい乾燥焼きする。
  12. 12 焼きあがったらしっかり冷まして、保存袋に入れる。

きっかけ

お店で見かけるシューラスク、自分でつくってみたくなりました!

  • レシピID:1480009098
  • 公開日:2017/03/03

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