牛スネ肉のトマトシチュー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛スネ肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- デミグラスソース（缶など） 100g
- 赤ワイン 200ml
- 水 400〜500ml
- ローリエ １枚
- にんにく 1かけ
- カットトマト缶 400g(1缶）
- 塩 小さじ1程度
- 胡椒 ひとまわし
作り方
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1
牛スネ肉に塩胡椒をして
表面をしっかり焼く
塩は 仕上がりの味付けに影響するので
気になる方は分量を控えめにして下さい
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2
同じフライパンで 炒めやすい大きさにカットした玉ねぎとにんにくを
香りと甘みが出るまで炒める
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3
赤ワインを加えて 鍋底の肉の旨味をはがす
だいたい半分程度に煮詰める
-
4
鍋に 肉 玉ねぎと赤ワインを煮詰めたもの デミグラスソース 水 ローリエを加えて
弱火で1時間煮込む
-
5
目立つコゲと脂 アクはここで取り除いておく
-
6
トマト缶を加えて 30分〜1時間 煮込んで
トマトがお好みの酸味になったら
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
濃いめに仕上げたい時は 蓋をせずに煮込んでください
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saori_i_o
閲覧 つくレポありがとうございます( ¨̮ )
＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事
＊『見た目も味のうち！』 を大切に
＊多めに作ってのアレンジメニューも
＊話題の食材 メニューも大好き
ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
Instagram→saori_i_o
元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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時短も良いけど 手をかけるのも悪くないです＊