お野菜たっぷり！ラタトゥイユそうめん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきして皮をとり、ザク切りにする。

2. 2

   なす、パプリカ、たまねぎ、ズッキーニは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れる。

4. 4

   にんにく、たまねぎを炒める。

5. 5

   なす、パプリカ、ズッキーニを入れ、炒める。

6. 6

   ズッキーニに火が通ってきたら、トマトを加える。

7. 7

   塩こしょう、コンソメ、トマトケチャップ、砂糖を加えて、蓋をして20分くらい煮込む。

8. 8

   全体がトロトロ状になったら火をとめる。

9. 9

   粗熱をとり、食べる直前までしっかり冷やす。

10. 10

    素麺をたっぷりのお湯でゆがき、ザルにあけ、流水でしっかりすすぐ。

11. 11

    皿に素麺を盛り付け、その上に冷やしておいた9をかける。