もちもちポテトフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、キッチンペーパーを水でぬらして包み、さらにラップで包む。600ｗのレンジで２分半加熱し竹串がすっととおる硬さになったら熱いうちに水大さじ２を加えマッシュする。

2. 2

   白玉粉に水５０ｃｃを少しずつ加え耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねる。

3. 3

   １と２を混ぜ合わせ、３ｃｍ長さの小判型に形成し、フライパンに多めのサラダ油を熱し、表面が黄色く色づくまで両面を焼き、熱いうちに塩をふる。

4. 4

   器に盛り、ケチャップを添える。