決め手はXO醬＊旬の鯵と新生姜のポキ風マリネレシピ・作り方

Name: 決め手はXO醬＊ 旬の鯵と新生姜のポキ風マリネ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鯵 お刺身用 200g; XO醬 小匙1/2〜1; 甜麺醤 小匙1/2; ポン酢 大匙2; ごま油 小匙1/2; 新生姜 20g; 紫蘇 3〜5枚（飾り用別）; すりごま 小匙1; 新玉ねぎ 小玉1/2(100g)

アプリをダウンロードする

saori_i_o

美味しい鯵と新生姜の季節なので

材料（2人分）

鯵お刺身用: 200g

XO醬: 小匙1/2〜1

甜麺醤: 小匙1/2

ポン酢: 大匙2

ごま油: 小匙1/2

新生姜: 20g

紫蘇: 3〜5枚（飾り用別）

すりごま: 小匙1

新玉ねぎ: 小玉1/2(100g)

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

XO醬甜麺醤ポン酢ごま油を合わせる
最後までボール1つで混ぜるので適度な大きさの物が良いです
2

新生姜と紫蘇を千切りにして加える
新生姜は飾りに使用するものは分量から引いておく
すりごまも加える
3

新玉ねぎは繊維に沿ってスライスする
この後マリネして少し時間を置くので水に晒さなくても辛味は抜けますが
すぐに食べる場合は少し晒した方が良いと思います
4

鯵を加えます
今回はお刺身用にカットしてあるものを使用しました
鮪鰹イカ海老でも美味しいです
白身のお魚だと味付けが濃過ぎると思います
5

落としラップをして冷蔵庫で30分〜1時間程マリネして
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

ポン酢が入っているので長く置くほど
〆鯖の様な食感になります
6

丼にする場合はお醤油を小匙1程加えると良いと思います
酢飯の場合はこのままでも充分です
お好みで茗荷やネギなど加えても美味しいです＊

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

XO醬はメーカーさんによって辛味の強さなど味が異なるので調整してください新生姜が無ければおろし生姜小匙1程度が良いと思います

きっかけ

大好きな鯵をいろんな鯵で食べたくてポキ風にしてみました XO醬を使うことで味に深みが出ます

公開日：2016/05/19

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊