きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★下ごしらえ★
   ごぼう→くしゃくしゃにしたアルミホイルでごぼうの表面をこすり、汚れを取ります。
   
   水をはったボウルを用意し、4cmの細切りにしたごぼうを入れアク抜きします。

2. 2

   ★下ごしらえ★
   にんじん→皮をむいて細切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしき中火にかけます。
   
   最初にごぼうを少し炒めたら、にんじんを入れて炒め続けます。
   
   炒め時間はだいたい３分。

4. 4

   酒をふりかけてごぼうがしんなりするまで炒めます。

5. 5

   ★を全部入れたら、少し弱めの中火にして、汁気がなくなるまで炒めます。

6. 6

   アツアツのきんぴらごぼう、すぐに食べない場合は急冷します。
   
   ボウルに氷数個と水を張って、タッパーを置いたらきんぴらをイン。
   
   理由は食中毒の予防です。

7. 7

   ★冷蔵保存★
   直箸しなければ４～５日は持ちます。
   
   でも、毎日のご飯でお箸を別に付けるのは面倒だし、
   毎日食べるのも飽きますよね。
   
   そうだ！冷凍しよう！

8. 8

   ★冷凍保存★
   ラップで一食分ずつ包んで、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。
   
   お弁当用にカップへ入れて冷凍してもＯＫ。
   
   １か月以内に食べきってください。

9. 9

   ★冷凍できるおにぎりの具にもなります★
   
   ンまかった！
   
   「冷凍おにぎり★おにぎりは冷凍できる★」
   レシピID：1480008006