ほんのりメープルのふんわりりんごチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは5ｍｍくらいのいちょう切りにし、レモン汁とメープルシュガーをふりかけて、よく混ぜ、15分くらい置いておく。
2. 2 鍋に入れ、蓋をして、弱火にかける。
3. 3 りんごから水分が出きったところで、蓋をとり、水分を飛ばしていく。
4. 4 煮汁がほとんどなくなったら火を止め、冷ましておく。
5. 5 スライスチーズを細かくちぎり、耐熱容器に入れ、豆乳も入れて、600ｗのレンジに1分半かける。
6. 6 チーズが溶けたらOk。よく混ぜて、冷ましておく。
7. 7 卵を卵黄と卵白に分ける。
8. 8 卵白を角がたつまで泡立てる。
9. 9 卵黄にメープルシュガーを入れ、白くもったりするまで泡立てる。
10. 10 メープルシロップを入れさらに混ぜる。
11. 11 6を入れよく混ぜる。
12. 12 薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい、11の中に入れ、混ぜる。
13. 13 泡立てた卵白を3～4回に分けてさっくり、泡がつぶれないように混ぜていく。
14. 14 4をいれて、ひと混ぜする。
15. 15 生地を型に流し込み、生地をならす。
16. 16 鉄板にお湯をはり、170℃のオーブンで40分焼く。
17. 17 焼きあがったらオーブンを開けずに、そのまま40分放置する。
18. 18 オーブンから出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で型ごと冷やす。