ふんわりふわふわ！メープルシフォン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉は2回程ふるっておく。
2. 2 卵白に半分量のメープルシュガーを加えて7分だてにする。
3. 3 塩とコーンスターチを加えて角がたつまでしっかりあわ立てる。
4. 4 卵黄に残りのメープルシュガーを加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。
5. 5 サラダ油を加えさらに泡立てる。
6. 6 メープルシロップを加えてさらに泡立てる。
7. 7 水を加えて混ぜる。
8. 8 薄力粉を加えてさっと混ぜる。
9. 9 泡立てた卵白を泡をつぶさないようにして、4、5回に分けて加えていく。
10. 10 型に生地を流し、竹串などで生地をならして大きな気泡を除く。
11. 11 170℃のオーブンで28分くらい焼く。
12. 12 焼きあがったらひっくり返して、ビニール等で包んで乾燥を防ぎ1日おく。