材料（3合人分）
- 米
- 3合
- a酢
- 75cc
- a砂糖
- 大さじ2
- a塩
- ひとつまみ
- にんじん
- 1本
- 干し椎茸
- 4枚
- 油揚げ
- 1枚
- なると巻き
- 1/2本
- 味つきかんぴょう
- 15㎝を３本
- b干し椎茸の戻し汁
- 200cc
- b醤油
- 大さじ4
- b砂糖
- 大さじ2~3
- bみりん
- 大さじ2
- b酒
- 大さじ2
- 卵
- 2個
- 片栗粉
- 小さじ2
作り方
-
- 1
- 米は研いだら30分浸水時間を取り､寿司の目盛の水分量で炊いておく｡
aを混ぜておく｡
-
- 2
- にんじんは短冊､油揚げとなると巻きは細切りにする｡かんぴょうは2~3㎝に切る｡干し椎茸は煮てから切る｡
-
- 3
- かんぴょう以外の具材とbを､鍋か深目のフライパンに入れ､煮汁がなくなるまで煮る｡途中味を見て､足りないようなら醤油を足す｡
干し椎茸を取りだして薄切りにする｡
-
- 4
- 錦糸玉子を作る。
卵をとき、同量の水で溶いた片栗粉を加える｡
玉子焼き器､またはフライパンを熱して油をひき､薄焼き玉子を焼く｡
焼けたものを細切りにしておく｡
-
- 5
- ご飯が炊けたら､ボウルなどに移して､熱いうちにaを入れ､切るように混ぜる｡
具材と錦糸玉子の半量も加え､切るように混ぜて出来上がり｡
残りの半量の玉子はトッピングにする｡
おいしくなるコツ
全部の具を一緒に煮てしまうので簡単です｡
きっかけ
親戚のおじさんがよく作ってくれる五目ちらしです｡おじさんが作るのは､もっといろんな具がはいっていて美味しいけど､家のは節約バージョンです｡
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