ハンバーグシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りに。しめじはほぐす。じゃがいもは皮をむき乱切りに。

   

2. 2 卵・牛乳、パン粉は合わせておく。
3. 3 ボウルにひき肉、しお・コショウを入れてこねる。

   

4. 4 ②をくわえてさらにこねる。

   

5. 5 最後に玉ねぎを加えて混ぜる。5センチくらいに丸める。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れ熱し、ハンバーグを焼く。(煮込むので中までひを通さないでよい)

   

7. 7 両面焼き色がついたら煮込み鍋に移す。

   

8. 8 ハンバーグを焼いたフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める。肉から出た脂は捨て、サラダ油を少量足す。

   

9. 9 小麦粉も入れて炒める。粉っぽさがなくなったらしめじ、じゃがいもも炒める。

   

10. 10 水500ccを少しずつ加え底をこそぐように混ぜ煮込む。

    

11. 11 とろーっとしたら、ハンバーグの入った鍋に移す。

    

12. 12 コンソメ、ケチャップ、ソース、ローリエを加え、弱火で30分くらい煮込む。

    

13. 13 塩コショウで味を調える。