圧力鍋が無くても☆スペアリブの柔らか照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブの骨と身の間に包丁を差し込んで切り込みを入れる
   （身離れを良くする為と、中まで味を染みこませる為）
   
   軽く塩コショーを振る

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブの両面に焼き色を付ける
   （中火で、表面に焼き色が付けばOK）
   焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油を吸い取る

3. 3

   フライパンのスペアリブの上に、玉葱をすり下ろし、しょうが、ニンニクのすり下ろしと、
   すべての調味料を入れて蓋をしてやや弱めの火にかける

4. 4

   水分が出てくるので水は入れません。
   
   途中フライパンを揺すって
   玉葱を全体に行き渡らせ、
   ｺﾄｺﾄ30分ほど煮込む
   
   時々水分が一気になくならないように火加減に注意します

5. 5

   中まで火が通ったら、蓋を取って火を強め、大きく混ぜて照りが付いたら完成

6. 6

   付け合わせを用意し、ソースごと盛りつける
   （もやしのソテー、ブロッコリー、ミニトマトなど）