イカの豆腐詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておく。にんじんは細切りに。しめじは１ｃｍ位の長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小１を入れてにんじん、しめじを炒める。油がまわったら豆腐も入れる。

3. 3

   豆腐をくずしながら炒め、○を入れてさらに水気を飛ばすように炒める。

4. 4

   イカはワタを抜き、軟骨を引き抜く。水気をふいておく。

5. 5

   冷ました③をイカの中に詰める。口は楊枝で止める。

6. 6

   鍋に◎を入れて煮立たせ、⑤を入れて煮る。途中煮汁をかけるかイカを転がして全体に火がまわるようにする。

7. 7

   ５分くらい煮たらイカを取り出す。煮汁を火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつける。

8. 8

   輪切りにしたいかに煮汁をかけて出来上がり。