ご飯にもよく合う♪きのこと豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きのこは石づきをとり、３,４センチの長さに切る。エリンギは薄切りにしてから切る。

   

2. 2 テフロン加工のフライパンに豆腐を入れて加熱。崩して水分を飛ばす。２,３分。

   

3. 3 豆腐をフライパンの一箇所に集め、空いた部分にごま油を入れる。
4. 4 ごま油の上にきのこを入れる。

   

5. 5 全体を混ぜながら炒める。○をいれ、水分を飛ばしながら３分ほど炒める。

   

6. 6 水分が半分くらい飛んだら溶いた卵を入れて大きくかき混ぜる。

   

7. 7 だいたい固まったら火を止めて予熱で固める。味を見て薄ければ塩を足す。