フライパンでふっくら鰆のみそ漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みそ漬けの鰆はキッチンペーパーなどでみそをふき取っておく
   （洗ってはダメ）

2. 2

   フライパンにアルミホイル（くっつかない加工したものを使いました）を敷き、（普通のアルミホイルなら油を少量伸ばしておく）鰆を並べ、酒をふりかけてフタをし、弱めの中火で蒸し焼きにする

3. 3

   殆ど火が通った状態で、ひっくり返して今度はフタはせずに皮の方も焼く
   
   少し皮がはげてしまいましたが、ふっくらおいしく焼き上がります。