カリカリ梅と野菜 de ピンクなぉ漬物 レシピ・作り方
材料（約１５人分）
作り方
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1
白菜は縦に３ｃｍくらいに切った後、１ｃｍ幅でザクザク切っておきます。
きゅうりは縦に４等分して５ｍｍ幅くらいに切っておきます。
桶などに入れ、塩をふり、良くもんでしばし置きます。
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2
カリカリ梅は、粗みじんに切っておきます。
あり細かくし過ぎない方が、食感が残って美味しいですよ♪
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3
１から、たっぷり水分が出たら、水を適当に（１Ｌくらいでしょうか）かけ混ぜます。
別の容器に１を固く絞りながら移します。
２と、ラッキョウ酢を加え混ぜたら、１日以上冷蔵庫で寝かせます
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4
重石が出切る容器があると、漬かりが早くなります♪
全体がピンク色になっていたら出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 漬物
台所職人
３～４歳の頃から包丁を持ち、料理がストレス解消な日々です。現在はパニック障害やストレスから来る病と戦いつつ、漢方（スパイス）を手作りしたり、保存食を作ったりしています。
母子家庭なので、トースターを活用したズボラ料理が多いと思います ＾＾；
いつも、レシピを印刷して下さっている方、有難うございます♪とても嬉しく思い、心の励みになっています（＾＾）
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ラッキョウ酢が利いてて、さっぱりとオカズ感覚でも頂けますよ＾＾