茹で海老とかいわれのソルト＆ペッパー柿の種和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥き、背わたを取り、酒をふりかけてしばらく置く
   
   小鍋にお湯を沸かして一つまみの塩を入れ海老を茹でる
   色が変わって火が通ったらザルに上げて冷ます

2. 2

   かいわれは根から３㎝ほどのところで切り、水を張ったボウルで洗って種を除け、ざるに入れて水けを切る

3. 3

   すり鉢などに柿の種（ピーナツ入り）を入れてすりこぎで細かく潰す

4. 4

   ボウルにかいわれと海老を入れクレイジーソルトを振って混ぜ、ごま油を全体にかけて
   クラッシュした柿の種を入れ、一混ぜする

5. 5

   しばらく置いて味をなじませたら器に盛りつけて出来上がり