簡単　レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットを、丈夫なビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩いて細かく砕く。

   

2. 2 無塩バター50gを、耐熱容器などに入れ、溶かし、様子を見ながら、
   溶けたバターを細かく砕いたクラッカーに加え、全体がしっとりとするまでよく混ぜる。

   

3. 3 クッキー生地をケーキ型の底に平らに敷き詰めて、固めにならす。

   

4. 4 水40ccを容器に入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。 軽く混ぜておくとよい。

   

5. 5 常温にもどし柔らかくなったクリームチーズを大きめのボールに入れて、砂糖50gとはちみつ30g加え、泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。

   

6. 6 レモン汁を加えて、さらになめらかになるまで混ぜる。

   

7. 7 プレーンヨーグルト２～3回に分けてを加えて、さらに混ぜる

   

8. 8 生クリームも２～3回に分けて入れ、さらに混ぜていく

   

9. 9 ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。
10. 10 溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わす。

    

11. 11 クッキー生地を準備しておいたケーキ型に流しいれ、そのまま冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、完成。