●超簡単＆美味♪れんこん×白だし×山椒のピクルス● レシピ・作り方

Name: ●超簡単＆美味♪れんこん×白だし×山椒のピクルス●
Total time: 30 min
Yield: 1～2
Ingredients: れんこん 20g; 〇水（あく抜き用） 1カップ; 〇酢（あく抜き用） 小さじ1; ●白だし 50cc; ●粉山椒 3振り位

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約30分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流れんこんレシピ第四弾♪今回は、新鮮なれんこんを生で美味しく頂くシリーズ(n*´ω`*n)白だし×山椒の組み合わせが、エッジが利いて意外にも結構合う★彡

材料（1～2人分）

れんこん: 20g

〇水（あく抜き用）: 1カップ

〇酢（あく抜き用）: 小さじ1

●白だし: 50cc

●粉山椒: 3振り位

作り方

1

・れんこんの皮をピーラーで剥き、厚さ約1ｍｍでカットする。
・ボウルに上記れんこん＆〇印材料を入れて、5分程度さらす。

★酢水につけるのは、漂白＆あく抜き目的(n*´ω`*n)♪
2

・手順１かられんこんだけを取り出し、軽く流水で洗う。
・密封可能ビニール袋にれんこん＆●印材料を入れ軽く揉み込み、お味が均一になるよう馴染ませる。
・冷蔵庫で10分放置したら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・特別なコツは一切不要！強いて言えば、れんこんはよく切れる包丁で、なるべく薄く切ってお味の通りを良くするとなお美味しい♪ ・主材料れんこんだけでこの美味しさはホンマずるい( ´艸｀)もっと早く気づいてたかった奥深い旨味♪(n*´ω`*n)

きっかけ

・最近、ガッツリした量より「鮮烈な旨味を持つ少量のお料理」を目標にしている私(n*´ω`*n) ・今回の一連の試みとして、究極にシンプルな材料で、過不足ない旨味を目指して「生れんこんの美味ピクルス」を作ったけど、なかなかお洒落でイケてる♪

公開日：2023/12/02

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。