●都城市返礼品★紅はるかで♪干海老エスニックサラダレシピ・作り方

Name: ●都城市返礼品★紅はるかで♪干海老エスニックサラダ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ●薩摩芋「紅はるか」（都城市返礼品） 小1本; ●干海老 大さじ2; ●オイスターソース 大さじ1; ●ナンプラー 2～3回し; にんじん 1/2本; ○チリパウダー 少々; ○粗びき黒胡椒 少々

約1時間
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

都城市返礼品レシピ第9弾♪今回は変わり種薩摩芋サラダ★エスニックなお味付なので、普段の味付けに飽きたら是非お試し頂きたい、破天荒な組合せに仕上がった( ´艸｀)

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材料（2人分）

●薩摩芋「紅はるか」（都城市返礼品）小1本
●干海老大さじ2
●オイスターソース大さじ1
●ナンプラー 2～3回し
にんじん 1/2本
○チリパウダー少々
○粗びき黒胡椒少々

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作り方

1 今回は都城市のふるさと納税返礼品「熟成紅はるか 10kg」を使用します♪

★実は私、毎年大好きでコレ購入してるよ( ´艸｀)土付きで届いて新鮮やし、何より圧倒的な甘みに病みつき♪
2 ・薩摩芋をよく洗い、蓋の出来る耐熱皿に入れオーブントースターで「45分」じっくり焼く。

★このひと手間で、甘さ倍増！実から皮がスムーズに剥けるほど「激甘ほくトロ」状態( ´艸｀)
3 ・薩摩芋は皮を剥く。
・上記処理済●印材料全てをボウルに入れ、フォークでつぶしつつよく混ぜる。

★薩摩芋は、フォークで簡単につぶせるほどに十分柔らかくなってます♪(〃´∪｀〃)ゞ
4 ・人参はスライサーで細長くすりおろしておく。
・上記処理済人参を器に盛り、その上に手順3で出来た「薩摩芋サラダ」を乗せる。
・お仕上げに○印材料を振れば完成♪

★人参は生で使用♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

薩摩芋が大好きで、主食代わりに食べてるんちゃうかと思うくらい( ´艸｀)特に都城市の薩摩芋は甘味が強く、加熱すればするほど甘味が増すのでホンマ大好き(n*´ω`*n) 今回はオイスターソース×ナンプラー×干海老と、異国情緒漂うサラダに★彡

おいしくなるコツ

・薩摩芋の甘味を最大限引き出しているので、濃厚な美味しさが楽しめます(*ﾉωﾉ)薩摩芋をほぼ丸ごと使うので、食物繊維も摂取出来てヘルシー♪ ・上記分量で塩味はしっかりやけど、薩摩芋の濃厚な甘みとよく合うから、より甘さが引き立つ(*ﾉωﾉ)

レシピID：1470032222
公開日：2022/12/29

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カテゴリ: さつまいも火を使わないでおつまみナンプラーオイスターソースその他のエビ

関連キーワード: 簡単　時短　つまみ　放置　ほったらかし都城市　紅はるか　さつま芋　濃厚　甘いデリサラダ　オーブントースター　ヘルシーお酒に合う　つまみ　エスニック　ビール

料理名: 都城市返礼品　紅はるか　干海老　エスニック　サラダ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。