納豆のカラシは辛さ控え目なのでカラシの感を効かせたいなら5個くらい入れても大丈夫です。1～5は目安でもっと入れてもいいです。シュウマイなどのカラシを使って頂いても良いですが、納豆のカラシより辛い場合があるのでご自身で様子見て下さい。
主人が使わないカラシがたまって、でも捨てるには抵抗が、納豆のカラシが苦手な主人もこれは美味しいと言ってくれます。
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豆苗じゃなく水菜、菜の花でも良いです。