●簡単シンプル激旨♪セロリ焼葱入★鴨鍋風「鶏鍋」● レシピ・作り方

Name: ●簡単シンプル激旨♪セロリ焼葱入★鴨鍋風「鶏鍋」●
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: セロリ葉 1本分; 白ねぎ 1本; ごま油 ごく少量（焦げ付かない程度に）; 鴨つみれ（スライスとセットのものを使用） 4～5個; 鴨肉スライス（今回は市販品） 1パック; ●みりん 2回し; ●料理酒 2回し; ●醤油 2回し; ●鰹だし汁（水＆顆粒だしでもOK♪） 300cc; 七味唐辛子 少々; 卵＜〆用＞ 1人1個

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約10分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流「鍋」レシピ第5弾♪「ありそうでなかったお鍋料理」を目指し、セロリ入りの鴨鍋を作ってみた(*ﾉωﾉ)お葱も焼いてひと手間加えるだけで香ばしく超美味★彡

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

セロリ葉: 1本分

白ねぎ: 1本

ごま油: ごく少量（焦げ付かない程度に）

鴨つみれ（スライスとセットのものを使用）: 4～5個

鴨肉スライス（今回は市販品）: 1パック

●みりん: 2回し

●料理酒: 2回し

●醤油: 2回し

●鰹だし汁（水＆顆粒だしでもOK♪）: 300cc

七味唐辛子: 少々

卵＜〆用＞: 1人1個

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作り方

1

・セロリ葉、白葱は食べやすい大きさに切る。
・白葱をごま油で焦げ目がつくまで炒める。
・お鍋に炒めた白葱＆鴨つみれを●印材料と一緒に入れて、つみれの表面が白くなるまで強火で煮込む。
2

・手順1にセロリ葉、鴨スライスを入れて中火で煮込み、つみれの中まで火が通るまで加熱を続ける。
・お仕上げに七味を掛けて完成♪

★鴨のいいお出汁が楽しめます♪意外とセロリ合うよ☆彡
3

＜低糖質な我が家の〆＞
一般的にはお蕎麦orおうどんを入れると思いますが…炭水化物を控えている我が家では、お鍋に卵を落として数分加熱→半熟状態にして楽しんでおります(〃´∪｀〃)ゞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・つみれからめっちゃいいお出汁が出る＆形状の関係で火が通りづらいので、つみれは最初からお鍋に入れて加熱しておきます♪終盤で食べるのがお勧め！・鴨肉が固くなるのを防ぐために、鴨肉スライスは火が通ったらすぐ引き上げて食べましょう(*ﾉωﾉ)

きっかけ

ジビエが大好きな私達夫婦は、もちろん鴨肉も大好物(n*´ω`*n)スーパーで売ってたら絶対買うてしまうよね♪ 　今回は鴨鍋の具材として、変わり種セロリを入れてみたら大成功！焼き葱もめっちゃえぇ仕事してはる♪そんなお出汁を吸うた卵も最高よ★

公開日：2021/12/11

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。