材料（１人分）
- 豚ロース（トンカツ用）
- １枚
- ◆衣用 小麦粉
- 大さじ３ほど
- ◆衣用 たまご
- １個
- ◆衣用 パン粉
- 大さじ３ほど
- キャベツ
- 1/5個
- ★トンカツソース
- 大さじ３
- ★ケチャップ
- 小さじ１
- ★酒
- 大さじ２
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★水
- 100cc
- ★みりん
- 大さじ２
- ★練り梅
- 小さじ１
- 塩コショウ
- ひとまわし
- ご飯
- 1合
作り方
-
- 1
- 豚ロースは筋切りし、フォークで全体的に穴をあけて肉を柔らかくし、軽く塩コショウをしておく
-
- 2
- １に小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける
-
- 3
- キャベツは千切りにして水にさらしておく
-
- 4
- 鍋に★の調味料を入れて弱火でとろみが出るまで煮詰める。5分ほど
-
- 5
- 180℃の油で２のトンカツを揚げる
-
- 6
- ５のトンカツを４のソースにくぐらせ、どんぶりにご飯、キャベツをのせて、さらに、５のトンカツを並べたら完成！
きっかけ
サッパリ系のトンカツ料理が食べたかったので作ってみました
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