漬けるだけ！長芋(ねばりっこ)の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を耐熱容器にいれてレンジで600w20秒。お酒っぽさが飛ぶまで10秒刻みで加熱。
   ※加熱し過ぎるとどこかへ消えてるなくなるので注意！

2. 2

   ①が温かいうちに砂糖を入れて溶かす。

3. 3

   ②に醤油を加える。(甘めが好きな場合は大さじ1〜2、お酒に合わせて濃いめの味付けが良い場合は大さじ2〜3。醤油が多い方が味がキリッとします。)よく混ぜたら冷ましておく。

4. 4

   長芋の皮を向いて縦に半分に切る。(かまぼこみたいな形になるように。)

5. 5

   ③で冷まして置いた調味料液と④で切った長芋をジップロックに入れて冷蔵庫へ。半日程で漬かりますが、2.3日目がよく漬かって美味しいです。

6. 6

   ⑤を1㎝前後の半月切りにしてお皿に盛り付けて完成です。わさびを添えるとよりお酒に合います。