美味しいそら豆の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆を鞘から出します。空気に触れると風味が落ちるので、鞘付きの物を用意します。

2. 2

   鞘から出したら、豆の一つ一つの黒い部分に包丁で切れ目を入れます。塩味が染み込みやすくなり、食べる時に、ツルンと皮が剥けます。

3. 3

   鍋に水を入れて沸かします。
   沸騰したら、弱火〜中火にして塩を入れます。

4. 4

   3に2を入れて、2〜３分茹でます。

5. 5

   ザルにあけて、水分を切れば出来上がり。