シンプル‼　ガーリックと塩の白身魚ポワレ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アブラカレイは両面塩をしておく

2. 2

   １にふるいにかけた小麦粉を落とす（両面）
   まぶすのではなく、軽くかける程度

3. 3

   にんにくは包丁で押しつぶし、香りが出るまでオリーブオイルで炒める（弱火）
   香りが出たら２を投入し、両面焼き目がついたらバターを投入する

4. 4

   片面1分ずつやいて、焼き色がついたら、白ワインを回しいれ、３分ほど弱火で蒸し焼きにする

5. 5

   アブラカレイを取り出し、フライパンに残った油で1cm角に切ったトマトを軽く30秒ほど炒める

6. 6

   さらに、アブラカレイ、スライスしたラディッシュを盛り付け、５のトマト＆ソースをかける

7. 7

   みじん切りにしたパセリ、スプラウト、最後にブラックペッパーをかけて完成