ローストチキンの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 丸どりが冷凍なら冷蔵庫で２日間解凍する。途中ドリップを捨てる。
2. 2 外側、内側をキッチンペーパーで丁寧にふく。
   冬の冷えた室内におき、常温にもどす。
   
   水分をしっとりとると、上手に焼けます。
3. 3 オーブンを２００度に予熱する。
   塩を外側、内側に刷り込む
4. 4 足や、手羽を調理用の焼豚などに使う発火しない糸でしばる。私はお腹にピラフなど入れてません。
5. 5 大きめにカットしたじゃがいもを鶏のまわりにおく。
   脂が出るので、バットに入れてオーブンで焼きます。脂を鶏にかけると皮が良く焼けます。
6. 6 ２００度１時間焼く
   竹串をさして、焼けたのを確認にする。
7. 7 糸を切る。
8. 8 食べ方は
   キッチンハサミで
   ①モモや手羽先を切る
   ②上を縦半分に切る
9. 9 鶏がらは捨てないで、スープを作ってね。