小松菜としめじの玉子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は茎と葉に分けて、5cm幅に切る。しめじは小房に分けておく。豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を敷き(分量外)豚肉を炒める。
   豚肉に火が通ったら小松菜の茎の部分を入れていためる。

3. 3

   小松菜の茎が少ししんなりしたら、しめじ、小松菜の葉を加え、フタをして1分程度。

4. 4

   フタを開けて、酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加え炒め合わせる。

5. 5

   具材を周囲に寄せて中央を空ける。中央に卵を割り入れ、くるくるかき混ぜスクランブルエッグを作る感じで火を通す。

6. 6

   卵に火が通り固まったら、周囲の具材と合せて完成。