牡蠣とエビのトムヤムクン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   加熱用牡蠣はボールに入れて流水でよく洗います。

2. 2

   流水で洗った牡蠣にむきエビを入れ、日本酒を注いで30分くらい漬けておきます。

3. 3

   鍋に水を入れ細切り竹の子の水煮の水を切ったものと、千切りした生姜を入れて煮立たせます。

4. 4

   煮立ったら椎茸の薄切り、えのき、タマネギの薄切りを入れて煮ます。

5. 5

   4にトムヤムクンペーストを入れて溶かします。

6. 6

   トムヤムクンペーストを溶かして煮立ったら酒に漬けたむきエビと、酒に漬けた加熱用牡蠣を入れます。

7. 7

   一煮立ちさせ、お好みでパクチーを入れたら完成です。