鳥の唐揚げ（鳥もも肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った鳥もも肉をボールに入れ、そこに卵、酒、醤油、生姜チューブ、ニンニクチューブ、シャンタンを入れます。

2. 2

   そこに片栗粉、小麦粉を入れます。

3. 3

   よく混ぜて揉み込み、30分常温で置いて味を染み込ませます。

4. 4

   160度の揚げ油で5分ほど揚げて、唐揚げが浮いてきたら一旦バットに上げて余熱で火を通し、次に200度の揚げ油で20秒ほど揚げて衣がパリッとしたら取り出して完成です。