【節約！】本マグロの血合を使った赤身ステーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 本マグロ血合い
- 1パック
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 料理酒
- 小さじ1
- 塩コショウ
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- スーパーの鮮魚コーナーの片隅にあるボリュームたっぷりの血合いを用意。
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- 2
- 冷たい水でよく洗う。この作業が一番大事！キッチンペーパーでよく拭いて塩コショウで下味をつける。
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- 3
- 醤油、みりん、料理酒につけて味をしみこませる。調味料はお好みで。
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- 4
-
- ゆっくり火を入れる。中はレアでも問題なし。
見た目はマグロとは思えないくらい。
お好みの大きさにカットして終了！
おいしくなるコツ
下味をつける時間は長くしてもok。味をつけて、最終的に火を通すので冷蔵庫で翌日に回しても◯
きっかけ
スーパーで魅力的な値段だったので。
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