巻き巻き☆三つ葉入り卵焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 三つ葉を２㎝くらいに切って、よく溶いた卵の容器に入れます。その後、白だしも入れて
   掻き混ぜます。

   

2. 2 フライパンを温めて油をひきますが、写真にあるシリコンの刷毛や、ペーパーに油を染み込ませる等して油を広げます。
   
   ＊火加減は中火のままで焼き上げます

   

3. 3 菜箸に卵をつけフライパンをなでてみます。
   ジュッて音がなって焼ければ、卵を入れる目安になります。

   

4. 4 卵を数回に分けて薄めに入れますが、焼いていて膨れた箇所は菜箸で割って、全体的に馴染ませます。

   

5. 5 フライパンの奥側から手前に向かって巻いてきます。その後、スペースに油をひきます。
   
   ＊フライ返しを使うと巻きやすいです

   

6. 6 手前に巻いてきた卵を奥側にずらして、手前側のスペースにも油をひきます。

   

7. 7 再び卵を入れてたら、奥側の卵の下に菜箸を潜りこませて上にあげます。後は溶いた卵が無くなるまで、５→６→７の工程の連続です♪

   

8. 8 焼き上がったら、巻きすで卵を巻いて整形します。巻いたままで約３分間置いておけば、整形できます。

   

9. 9 食べやすい大きさに切り、器に大根おろしと青ネギをのせたら完成です☆