おとうさんの鶏皮みそポン レシピ・作り方

作り方

1. 1 水の入った鍋に、水洗いしたもやしと小匙１の塩を入れ火を点けます。

   

2. 2 沸騰直前で火を止め、ざるにあげます。（水量や火加減にもよりますが５～６分でしょうか）その間に万能ねぎをみじん切りにしておきます。

   

3. 3 水５００ｍｌを沸騰させた鍋に鶏皮を入れる。ぷりぷり好きなら３～５分。さっぱり好きなら１０分～。

   

4. 4 鶏皮を食べやすい細切りにし、もやし、ネギと合わせて★をかけてまぜまぜして出来上がり。※鶏皮が温かいうちにまぜまぜしないとくっついちゃいます！

   

5. 5 ちなみに鶏皮の茹で汁はスープ等に利用可能です。捨てたらもったいないです。