クミンが香る南瓜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1/2の南瓜をさらに半分にして皮をそぎ落す
   １センチくらいの角切りにする

2. 2

   玉ねぎはくし切りにして横半分に切る
   
   人参は5ミリ厚くらいのいちょう切りにする
   
   ※基本、適当で◎です

3. 3

   角切り南瓜の3/4をレンジでチンする
   600ｗで2分くらい
   
   ※1/4は生のままで、食感が残る南瓜の具にします

4. 4

   鍋に油をしいて玉ねぎを炒める
   軽く火が通ったら、人参もざっと炒める
   
   火を弱めて
   薄力粉をまわしかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める

5. 5

   鍋に南瓜の全量と水、牛乳、コンソメキューブを入れて、弱火で４０分ほど煮る
   
   ※吹きこぼれないようにときどきかき混ぜてください。だんだん南瓜の色がでてきます

6. 6

   塩、胡椒、クミンパウダーを入れて味をととのえて完成です