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いろいろ野菜の麻婆茄子レシピ・作り方

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はらぺこあおむし〜

冷蔵庫に余っている野菜を活用しました

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

にんにく: １片

しょうが: １片

豚ひき: ８０ｇ

ピーマン: ２個

なす: ３本

人参: ５センチ

しめじ: 半分

ながねぎ: 一本

☆豆板醤: 小さじ四分の一

☆味噌: 大さじ１

☆砂糖: 小さじ１

☆ソース: 大さじ１

☆しょうゆ: 大さじ１

☆塩: 小さじ半分

水溶き片栗粉: 適量

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作り方

1

にんにく、しょうがをみじん切りにして、
分量外の多めの炒め油を弱火で熱し香りを出す
2

野菜を切る

茄子は７センチ位の長さに、ピーマン、人参、長ネギは短冊切りに。
3

ひき肉を炒める
4

ひき肉が炒め終わったら、野菜をいれ、油が回ったら、蓋をして中火で火を通す。
5

蓋を外し、野菜の真ん中にスペースを作り、
☆の調味料を全て入れ沸騰させてから、野菜とからませる
6

水を２００ｃｃ入れ
沸騰させ、
水溶き片栗粉でとろみをつける

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏になり、なすがお手頃価格になったので

公開日：2014/07/17

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関連情報

カテゴリ: なす全般ガーリック・にんにく生姜（新生姜）

このレシピを作ったユーザ

はらぺこあおむし〜結婚して19年の息子二人の母です＾＾普段のお料理は、添加物、加工食品に頼らないように作っています。パンやケーキも作るの大好き！生活クラブ生協の野菜お肉お魚を使ってます！平田牧場の豚肉、国産トマトのケチャップは、すごいお薦め！

つくったよレポート（ 1 件）

2014/08/20 21:32

ありがとうございます。右下がそれなんですが、素晴らしいですね。たくましい内容になった麻婆なすです。すごい野菜に栄養満点です。

就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？

嬉しいお言葉ありがとうございました♪かさ増しレシピ作ってくれてありがとう

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