野菜たっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。
   ・なす・・・一口大に切る。
   ・ピーマン・・・少し厚めの細切り
   ・にんじん・・・幅１ｃｍ程度に細切り
   ・厚揚げ・・・一口大の短冊切り

2. 2

   フライパンにミンチを入れて中火で炒める。
   ※ヘルシー指向なら、ミンチから油が結構でるので、キッチンペーパーで取り除く！

3. 3

   ミンチに火が通ったら、にんじん、ピーマン、なすを加えて、中火で炒める

4. 4

   ３の野菜が少ししんなりしてきたら、●の調味料を全部入れて沸騰させ、弱火でくつくつ炒め煮る。

5. 5

   全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉（分量外）を入れて、とろみをつけて出来上がり♪