脂っこくないチンジャオロースレシピ・作り方

Name: 脂っこくないチンジャオロース
Yield: ３
Ingredients: 牛肉（こまぎれでＯＫ） ２００ｇ; ピーマン １袋(中４～５コ）; たけのこ １５０ｇ(中1本）; にんじん 1／３本; ■醤油 大さじ１／２; ■酒 大さじ１／２; ■サラダ油 小さじ１／２; ■片栗粉 大さじ１／２; ■塩 １つまみ; ●醤油 大さじ１; ●オイスターソース 大さじ１; ●酒 大さじ１; ●鶏ガラスープのもと 小さじ３／４; ●砂糖 小さじ１; ごま油 少々; にんにく(チューブでＯＫ） １かけ分; 生姜（すり下ろしチューブＯＫ） 1かけ分

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しまとも2721

調味料さえ合わせれば、めちゃめちゃ簡単に作れます。しかも嫌いな油を使わずにできるので、とってもヘルシーです♪

みんながつくった数 2件

材料（３人分）

牛肉（こまぎれでＯＫ）: ２００ｇ

ピーマン: １袋(中４～５コ）

たけのこ: １５０ｇ(中1本）

にんじん: 1／３本

■醤油: 大さじ１／２

■酒: 大さじ１／２

■サラダ油: 小さじ１／２

■片栗粉: 大さじ１／２

■塩: １つまみ

●醤油: 大さじ１

●オイスターソース: 大さじ１

●酒: 大さじ１

●鶏ガラスープのもと: 小さじ３／４

●砂糖: 小さじ１

ごま油: 少々

にんにく(チューブでＯＫ）: １かけ分

生姜（すり下ろしチューブＯＫ）: 1かけ分

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作り方

1

材料を切る。
・たけのこ・・・細切り（3ｃｍ長さ）
・ピーマン・・・細切り
・人参・・・細切り（３ｃｍ長さ）
・牛肉・・・食べやすく一口大に（細切りなのでそのままでもＯＫ）
2

■の調味料を合わせ、牛肉をもみこみ下味を付けておく。
●の調味料は器に混ぜ合わせて準備しておく。
3

フライパンに薄くサラダ油を熱し、にんにく・生姜を入れて薫りを出す。（チューブ使用の場合は熱すると油ですぐ飛び散るので注意！）
薫りが出たら、２の牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
4

３の牛肉に火が通ったら、たけのこ、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。ある程度火が通ったら、●の調味料を回し入れ、全体に味が染み渡るようにじっくり炒める。
5

野菜に火が軽く通り味がついたら、最後にごま油（小さじ１／２程度）加えて、薫りを出して出来上がり☆